עוגיות מכונה
كعك ماكينة
עוגיות אלה הן מתכון של סבתא תמר. אנחנו קוראים להן: הביסקוויט המרוקאי.
טיפ: כדי לקבל את צורתם המקורית ניתן להכין את העוגיות במטחנת בשר עם החלקים המיועדים ליצירת עוגיות מרוקאיות
(ניתן לרכוש בחנויות מתמחות לקונדיטוריה).
המרכיבים ל-50 מקלות:
7 כוסות קמח לבן רגיל (1 ק"ג)
1 אבקת אפיה
1 כוס סוכר לבן (200 גרם)
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (240 מ"ל)
1 שקית סוכר וניל או 2 כפות תמצית וניל
1 ביצה
1 כוס קוקוס (140 גרם)
1 כוס שמן (240 מ"ל)
200 גרם חמאה רכה
1 כוס שומשום (100 גרם)
(צילום: עודד מרום)
אופן ההכנה:
- מעברים את כל החומרים בקערת מיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת בצק רך ונעים. מחלקים ל-4 כדורים.
- מרדדים כל כדור ופורסים לרצועות ברוחב 2 ס”מ ובאורך 6 ס”מ.
- אופים 20-15 דקות, בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות או עד להזהבה.
- "עוגיות מבראשית", של קרן דאדון הוא ספר מתכונים ממטבחי יהודי מרוקו ותימן. את הספר ניתן לרכוש במלון בראשית, מלון רויאל ביץ' אילת ובאחוזת יערות הכרמל. 54 שקלים
התחברות
הירשם כדי להגיב לנושא
